En macrobiótica se recomienda comer muchos cereales, especialmente en grano entero, porque conservan sus minerales y vitaminas en proporciones ideales para la digestión.
El arroz integral es uno de los más completos.
Debe consumirse al menos 3-4 veces por semana.
Nosotros lo cocinamos en olla a presión con el doble de agua, una pizca de sal y un poco de aceite.
Tiempo de cocción: 45 minutos, para que quede bien cocido y fácil de digerir.
Después, lo mezclamos con verduras recién cocinadas, aunque cada quien puede elegir su combinación preferida.
Si lo prepara en olla normal, use cuatro veces más agua, ya que se evapora mucho.
Advertencia:
El arroz integral debe ser ecológico. Si no, estará comiendo restos de herbicidas, pesticidas y fungicidas usados en su cultivo.